Начин на приготвяне

1. Отстранете твърдата част на аспержите и ги варете около 20 минути в подсолена кипяща вода. Сварете яйцата в малка тенджера за 8 минути (от момента на завиране на водата).

2. Отделете портокаловата кора, като отстраните бялата й част. Нарежете почистената кора на ивички. След това отстранете мембраните на портокала и го разделете на парченца.

3. Натрошете на едро бадемите, обелете твърдо сварените яйца и ги нарежете на малки парченца, нарежете лука на ситно.

4. Разрежете аспержите вертикално наполовина, сложете ги в чиниите, а отгоре наредете отцедената и разделена на парчета риба тон, добавете портокала, нарязаните яйца и лука. Накрая поръсете с бадемите и портокаловите корички и овкусете с маслиново масло и повече черен пипер.